Con il decreto direttoriale n. 44 del 28 giugno 2019, il Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali determina il costo orario del lavoro per i lavoratori dipendenti da aziende del settore Turismo – comparto pubblici esercizi “Ristorazione collettiva”, a valere dai mesi di gennaio e febbraio 2018; gennaio 2019; febbraio 2020; marzo, novembre e dicembre 2021. Il costo del lavoro così è suscettibile di oscillazioni in relazione a: a. eventuali benefici previsti da norme di legge di cui l’impresa può usufruire; b. oneri derivanti dalla gestione aziendale e accordi di secondo livello; c. oneri derivanti da specifici adempimenti connessi alla normativa sulla salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (d.lgs. 9 aprile 2008, n. 81 e successive modificazioni).